令和2年 新春イベントメニューとグランド・メニュー

新春のイベント

《グラン・メゾン東京》のお料理を再現して

【 Menu de la“Grand Maison” 】 ¥12.000.- (消費税10%は別途頂戴いたします。

 

 木村拓哉主演のドラマ、グランメゾン東京にて提供されていたお料理を、可能な限りドラマに沿って再現しております。

 一部に入手困難な食材がありますので、仕入れが可能なものとチェンジいたしてのご提供となります.

 

”お食事を終えて人生が変わる” 

そんなステキな体験を、貴女もしてみませんか・・・!

 

(このコースはドラマに登場するお料理を、私なりに理解し再構築して再現したものであり、
同じ味であることを保証するものではありません。)

 

リー・ド・ヴォーを入れたクスクスのサラダ

茄子とフォワグラのプレッセ

温かい赤座海老のスープ

ハタのロティー、ノワゼット・アンショワ

鳩のドゥミ・アンクルート

メレンゲのアイスクリーム

リコッタチーズのクレームダンジュ

各種パン

エスプレッソ珈琲 又は 紅茶

 

 

【 Menu de Simpre 】 ¥8.000.- (消費税10%は別途頂戴いたします。

ノルウェーサーモンの自家製スモーク、フリヴォリテ

季節野菜のクリームスープ

魚河岸からの鮮魚を、料理長お勧めの料理法で

 

〔どちらかのお肉料理を、お選びください〕

 

鴨胸肉の蒸焼き、ア・マ・ファソン

又は

“帝国ホテル”発祥の“シャリアピンステーキ”を、
牛フィレ肉を使って、料理長のスタイルで

 

デザート

各種パン

エスプレッソ珈琲 又は 紅茶

 

 

【 Menu de la Gastronomie】 ¥10.000.-消費税10%は別途頂戴いたします。

美食家の貴方のために、

前菜・スープ・魚料理は、その時々の最高なお料理をご用意いたします。

お肉料理には、自慢の素材とおすすめ料理ばかりを揃えました

 

特選オードブル

スペシャル・スープ

特選、お魚料理

 

〔お好きなお肉料理を、お選びください〕

 

国産牛ヒレ肉の網焼サン・ロマン風味エシャロットクーリー添え

又は

フランス産 リー・ド・ヴォーのポワレー、ソース・マデール

又は

フランス産 骨付き鴨の蒸焼き、ソースサルミ又はノマンディー風

又は

仔羊のセルをローストにして、トリュフ風味のソースで

 

デザート

各種パン

エスプレッソ珈琲 又は 紅茶