2021年 クリスマス・ディナー

 Noël de la Grand Maison Ⅱ, 2021X,mas

グランメゾンを目指してⅡ、2021 X,mas

¥12.000.-(税別)

 

 

Zibuni à la Française

加賀料理の「治部煮」をフランス風に仕上げてみたら!

 

koubako de Crab décortiquée,jus émulsionné de écume

香箱蟹と蕎麦の実の甲羅詰め、甲殻類のエミュルジョン

 

Crème de Moules au Mont Saint-Michel Glacée au Safran

モンサンミシェルのムール貝とサフランの冷製スープ

 

SHABU-SHABU” d’e NODOGURO

金沢漁港から、“のどぐろ”を“しゃぶしゃぶ風”に

 

Aloyau de Boeuf Grillée au Echalotte

黒毛和牛のグリエとクーリー・ド・エシャロット

 

Glace au Meringue

メレンゲのアイスクリーム

 

Gâteau Coco et Banana à ma façon

ココナッツとバナナのガトー

 

Pain

各種パン

 

Café or Thé

珈琲 又は 紅茶