2022年 X,masディナー

2022/X,mas ディナー

グラン・メゾン目指して、 15.000.-税込み

 

Coquetier de Oursin et Langoustine

ウニと赤座海老のコクティエ

 

Zibuni” à la Française

加賀料理の「治部煮」にフォワグラを加えて、フランス料理に仕上げたら

 

Gelée de Consommé en Glace à la Germiny

大葉が香るコンソメスープのジュレ、ジェルミニ風

 

Ray et Chou aux Beurre de Xérès

エイひれとキャベツの蒸し煮、ブール・ド・ケレース、九条葱添え

 

Noisette d’Agneau en Croûte, Sauce Périgueux

仔羊(ニュージーランド産)背肉のパイ包焼き、トリュフ風味のソース

 

Glace au Meringue

メレンゲのアイスクリーム

 

Gâteau Marron et Chocolat

マロンとチョコレートのガトー

 

Pain et Café or Thé

各種パン / 珈琲 又は 紅茶

(仔羊が召し上がれない方は、「国産牛ヒレ肉」に変更が可能です)